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餐飲業(yè)的成本結(jié)構(gòu)，可分為直接成本和間接成本兩大類(lèi)。所謂直接成本，是指餐飲成品中具體的材料費(fèi)，包括食物成本和飲料成本，也是餐飲業(yè)務(wù)中主要的支出。所謂間接成本，是指操作過(guò)程中所引發(fā)的其他費(fèi)用，如人事費(fèi)用和一些固定的開(kāi)
發(fā)布時(shí)間：2020-02-08 點(diǎn)擊次數(shù)：306
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在現(xiàn)代化食堂管理中，法、理、情三者之間關(guān)系是可以相互轉(zhuǎn)換的，這才是一個(gè)食堂承包管理者的較高境界?！胺ā笔乔楹屠淼幕A(chǔ)，法是指管理中的基本規(guī)章制度，例如考勤制度，獎(jiǎng)罰制度，崗位責(zé)任制等，
發(fā)布時(shí)間：2020-01-29 點(diǎn)擊次數(shù)：217
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食源性感染病是當(dāng)前世界上不斷增多的公共衛(wèi)生問(wèn)題之一。近幾十年內(nèi)不斷發(fā)生的食源性細(xì)菌感染病，主要有霍亂弧菌、志賀痢疾桿菌、沙門(mén)菌、彎曲菌、致病大腸桿菌O157：H7和利斯特菌等引起。我公司重慶食堂承包是為了最大限度
發(fā)布時(shí)間：2020-01-28 點(diǎn)擊次數(shù)：192
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有效解決顧客問(wèn)題會(huì)對(duì)顧客滿意度、忠誠(chéng)度及其低績(jī)效產(chǎn)生重大影響。也就是說(shuō)經(jīng)歷服務(wù)失誤的顧客如果經(jīng)餐廳努力補(bǔ)救并終感到滿意，將比那些問(wèn)題未被解決的顧客更加忠誠(chéng)。對(duì)于重慶食堂托管來(lái)說(shuō)，由于餐廳就
發(fā)布時(shí)間：2020-01-28 點(diǎn)擊次數(shù)：204
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為提高員工生活就餐質(zhì)量，規(guī)范企業(yè)食堂就餐秩序，特指定本制度。下面給大家講述一下：一、職工食堂每日供應(yīng)三餐，根據(jù)公司實(shí)際情況和員工的工作休息時(shí)間，來(lái)制定個(gè)性化的用餐時(shí)間，請(qǐng)所有職工按時(shí)就
發(fā)布時(shí)間：2020-01-28 點(diǎn)擊次數(shù)：208
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餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，尤其是以目前社會(huì)發(fā)展形式承包食堂、食堂托管、團(tuán)膳企業(yè)以壟斷性和蓬勃發(fā)展，使這樣的團(tuán)膳企業(yè)面臨管理上的巨大壓力，餐飲管理者所面臨的最大壓力，莫過(guò)于成本控制和客源市場(chǎng)的問(wèn)題。為了有效地對(duì)餐飲收入
發(fā)布時(shí)間：2020-01-27 點(diǎn)擊次數(shù)：255
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現(xiàn)代的食堂托管企業(yè)的創(chuàng)新，需要我們用新的理念、手段和方法來(lái)整合食堂餐飲資源，以創(chuàng)造一種新的經(jīng)營(yíng)管理模式，食堂托管創(chuàng)新的根本目的，在于迎合市場(chǎng)，滿足顧客需求，終贏得較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。人們?cè)趧?chuàng)新思維中，如果要
發(fā)布時(shí)間：2020-01-27 點(diǎn)擊次數(shù)：235
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食堂托管創(chuàng)新的根本目的，在于迎合市場(chǎng)，滿足顧客需求，最終贏得較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。人們?cè)趧?chuàng)新思維中，重慶食堂托管如果要想自己開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品達(dá)到預(yù)期的目的，需要把握好食堂托管創(chuàng)新的的基本原則。&nbs
發(fā)布時(shí)間：2020-01-26 點(diǎn)擊次數(shù)：201
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食堂餐廳的裝潢、舉措措施、陳列等都處于靜態(tài)，唯有身著肅靜嚴(yán)厲標(biāo)致工作服的辦事職員顯現(xiàn)動(dòng)態(tài)，而動(dòng)態(tài)的事物最容易引發(fā)人們注重。做重慶食堂承包必須對(duì)工作人員有哪些要求呢？ 1.辦事立場(chǎng)杰出來(lái)賓對(duì)于于餐廳印象的黑白，首
發(fā)布時(shí)間：2020-01-25 點(diǎn)擊次數(shù)：229
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在學(xué)生生活中，有這么一句話“三點(diǎn)一線”，這三點(diǎn)就是宿舍、食堂和教室，由此可以看出食堂在學(xué)校中占有重要地位，如果缺少食堂，學(xué)校各項(xiàng)工作必將受到重大影響。而如何提高食堂服務(wù)質(zhì)量，為廣大師生提供優(yōu)質(zhì)的飲食服
發(fā)布時(shí)間：2020-01-25 點(diǎn)擊次數(shù)：230
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怎樣的承包公司靠譜？食堂是一個(gè)學(xué)?；蛘吖镜娜诉M(jìn)行吃飯的地方，俗話說(shuō)的好，人是鐵飯，是鋼不管，人必須吃好飯才能有一個(gè)好的身體。因此，不管是學(xué)校食堂承包，仍是公司單位食堂承包，挑選一家專業(yè)靠譜的食堂承包商最為重要。那么，什么樣的食堂承攬公
發(fā)布時(shí)間：2020-01-24 點(diǎn)擊次數(shù)：210
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冬天是一年當(dāng)中最冰冷的時(shí)節(jié)，此刻草木凋謝，萬(wàn)物生機(jī)皆閉藏埋伏，晝短夜長(zhǎng)，人體的陽(yáng)氣也隨著自然界的轉(zhuǎn)化而潛藏于內(nèi)，冬天攝生應(yīng)適應(yīng)自然界的閉藏規(guī)律，以斂陰護(hù)陽(yáng)為底子。那么冬天如何健康攝生呢?食堂承包公司提醒您冬天攝生秘笈要記牢?！ ⊥ā包c(diǎn)”
發(fā)布時(shí)間：2020-01-24 點(diǎn)擊次數(shù)：213
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