要做好食堂配送，首先要了解自己的目標(biāo)。同時(shí)，要從客戶的角度思考，根據(jù)客戶的實(shí)際情況制定相應(yīng)的服務(wù)方案。食品配送、食堂承包、蔬菜配送、餐飲管理、全托合同、半托合同、營養(yǎng)餐配送等都是細(xì)致的合作模式。

　　目前，許多食堂配送公司推出的服務(wù)理念也吸引了企事業(yè)單位客戶的關(guān)注，因?yàn)槊總€(gè)企事業(yè)單位在食堂和物流管理方面的預(yù)算不同，公司規(guī)模也不同。因此，如果想找專業(yè)的食堂配送公司合作，較好根據(jù)企事業(yè)單位的具體情況，推出相應(yīng)的合作模式和服務(wù)方案，既能滿足用戶的需求，又能幫助用戶省錢。

　　學(xué)生的營養(yǎng)安全問題責(zé)任重大，到目前為止，無論是食堂還是餐飲中心都不敢忽視。

　　營養(yǎng)美味的學(xué)生食物，如及時(shí)幫助，能使激素分泌迅速進(jìn)入正常高潮，為饑餓的腦細(xì)胞提供饑餓能量，缺乏身體補(bǔ)充必要的營養(yǎng)，立即給身體充滿能量和活力，為了青少年健康成長，應(yīng)大力普及學(xué)生的營養(yǎng)知識，為學(xué)生提供合理的飲食結(jié)構(gòu)，合理的飲食，做肉和蔬菜，厚度搭配，平衡健康。

　　首先，根據(jù)我國學(xué)生日常飲食營養(yǎng)供應(yīng)的基本要求，一般食譜中的各種營養(yǎng)素含量應(yīng)占全天供應(yīng)量的30%左右。然而，根據(jù)學(xué)生的生理活動和學(xué)習(xí)需要，中晚餐可能供不應(yīng)求的營養(yǎng)增加到35%。蛋白質(zhì)是生長的“建筑材料”。成年人每天需要80克左右的蛋白質(zhì)，而兒童則需要更多。鈣是青少年生長發(fā)育不可缺少的礦物質(zhì)。如果食物中鈣供不應(yīng)求，就會影響青少年的身高發(fā)育。谷物搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配、多樣搭配、蔬菜和動物性食品搭配，不僅提高了蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且增加了人體對維生素和礦物質(zhì)的吸收。每種營養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)不僅有利于每一個(gè)處于生長發(fā)育階段的學(xué)生，而且適合學(xué)生的食欲和口味。總之，為了讓孩子獲得充足的營養(yǎng)，我們必須讓孩子吃得好，吃得飽，食譜應(yīng)該“五花八門”，各種食物混合在一起來，互相補(bǔ)充，讓身體獲得各種必要的營養(yǎng)。

　　為做好公司后勤管理，使公司食堂更好地為學(xué)生服務(wù)，保障學(xué)生生活，根據(jù)貴方實(shí)際情況提出以下建議：

　　一、經(jīng)營形式：

　　1、食堂由我們?nèi)尕?fù)責(zé)管理，經(jīng)濟(jì)獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧。但必須建立各種內(nèi)部管理制度、成本、開支標(biāo)準(zhǔn)公開透明，毛利率控制應(yīng)由貴校監(jiān)督檢查。

　　2、我們獨(dú)立招聘和管理員工，我們負(fù)責(zé)員工的工資和所有待遇。我們必須遵守國家有關(guān)法律法規(guī)，教育員工遵守貴方的有關(guān)規(guī)章制度。

　　二、學(xué)校食堂承包經(jīng)營內(nèi)容及要求：

　　1、每日三餐為學(xué)生提供營養(yǎng)可口的食物，要求色彩豐富多樣，基本能滿足各地學(xué)生的要求。

　　2、自選餐:除節(jié)假日外，所有窗口均應(yīng)打開。(1)蔬菜窗口定為每份1元；(2)葷菜窗口定為每份3-5元；(3)湯自助；(4)每人吃飽0.5元。

　　3、可同時(shí)經(jīng)營食堂、宵夜和飲料，午餐時(shí)間禁止向員工銷售飲料(宴會除外)。

　　4、各種食物都要當(dāng)餐供應(yīng)，食物一定要蓋在冰箱里，回鍋后賣。