目前，許多企業(yè)、醫(yī)院、學校、酒店等企業(yè)、事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)餐飲公司進行管理，然后選擇餐飲公司提供的各種菜肴。因為食堂合同有很多好處，比如降低公司成本，減輕物流壓力，確保食品原料的質量。原料的綠色和健康使員工滿意，那么食堂合同公司如何確保原料的質量呢？

　　飲食中的健康飲食會影響一天的工作效率。只有當你有足夠的食物時，你才有精力進行日常工作。因此，即使在工廠食堂承包的工作餐中，也要注意。營養(yǎng)搭配，為員工提供日常營養(yǎng)需求，如何每天搭配，保證日常營養(yǎng)需求。選擇工作餐時，較好注意肉類和蔬菜的搭配。素食的數(shù)量應該是肉類菜肴的幾倍，主菜可以選擇熱量稍高的菜肴，如牛肉、雞肉、豬肉等，但要多吃新鮮蔬菜。

　?。?）營養(yǎng)組合。蛋白質、碳水化合物和脂肪對健康同樣重要，它們都是必不可少的。關鍵是巧妙地將富含脂肪的食物與豆類和蔬菜混合，盡量避免與富含碳水化合物的食物（如大米、面條和土豆）一起食用。這不僅會增加營養(yǎng)攝入，而且有助于減肥。

　?。?）巧妙地選擇脂肪。如果你不完全吃脂肪，那是不可能的，對你的健康有害。從缺點中受益的唯一方法是明智的選擇。根據(jù)營養(yǎng)學家的分析，脂肪分為三類：一類可以大大提高人體的膽固醇含量，如各種動物肉及其產(chǎn)品、黃油和奶酪中的脂肪；二類對人體膽固醇含量影響不大，如雞肉、雞蛋和甲殼類脂肪。三類是可以降低膽固醇的脂肪，如橄欖油、玉米油和大豆油。顯然，后兩種脂肪是你好的選擇。

　?。?）一日三餐。合理控制三餐的攝入量是保持健康的另一個關鍵。食物的攝入量不應該太多或太少。在計算食物的熱量和熱量時，有必要了解生熟食物之間的區(qū)別。例如，煮熟的雞只占生雞的80%％，煮熟的牛肉只占生牛肉的65%％。此外，即使是同類型的食物也含有不同的熱能。