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重慶食堂承包公司

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食堂承包公司告訴你怎樣避免地溝油

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食堂承包公司告訴你怎樣避免地溝油

發(fā)布日期:2023-02-10 作者: 點(diǎn)擊:

  地溝油的出現(xiàn)引起了群眾的恐慌,對外出就餐產(chǎn)生了疑慮,地溝油對人體的危害大家都知道。

  工廠食堂承包廚房的衛(wèi)生管理:

  (1)建立廚房清潔崗位責(zé)任制。所有日常廚具每天下班后必須嚴(yán)格消毒。清潔時,要對它們進(jìn)行清洗、刷洗、沖洗、消毒和清潔。消毒后應(yīng)密封保存,以防再次污染。不應(yīng)使用未經(jīng)消毒的廚房用具。

  (2)所有廚具使用后要擺放整齊,砧板要垂直放置,保證底部、表面、邊緣光亮,切生熟食物的砧板要分開使用。

  (3)菜池、肉池、廚池要分開,不得混合。

  (4)爐灶、配料臺、工作臺完工后應(yīng)擦拭干凈,確保整潔。

  (5)下水道應(yīng)每日清洗,徹底清除食物殘?jiān)推渌s物,以保證排水暢通和清除異味。

  清理衛(wèi)生死角,定期殺滅老鼠、蟑螂、蒼蠅。

  倉庫內(nèi)的貨物要擺放整齊,保持室內(nèi)空氣流通,防止貨物發(fā)霉變質(zhì)。

  生產(chǎn)地溝油和地溝油。都蓋著正規(guī)工廠,而且實(shí)現(xiàn)機(jī)械化大規(guī)模生產(chǎn),銷售渠道更加隱蔽,可見地溝油黑色經(jīng)濟(jì)鏈越來越猖獗。如何處理地溝油和地溝油??茖W(xué)是世界上每個大城市面臨的大問題。


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