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承包商承包食堂的目的是獲得收入,那么怎樣賺錢呢?

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承包商承包食堂的目的是獲得收入,那么怎樣賺錢呢?

發(fā)布日期:2022-04-12 作者: 點(diǎn)擊:

  現(xiàn)在,許多工廠或?qū)W校為了改善食物和省事,將食堂承包出去。那么,作為承包商,一方應(yīng)該做些什么來做好食堂工作賺錢呢?

  1.做好食堂衛(wèi)生工作。

  承包商與有關(guān)單位簽訂食堂合同后,首先要做的是做好食堂的衛(wèi)生工作,這是非常重要的。賺錢的前提是確保食品衛(wèi)生,而不是機(jī)會(huì)主義,組織食堂工作人員參加相關(guān)的衛(wèi)生培訓(xùn)。

  2.控制采購(gòu)成本。

  承包商承包食堂的目的是獲得收入,那么如何賺取更多呢?食堂所需的柴火、米飯、油、鹽、蔬菜等都需要購(gòu)買,這就要求食堂管理人員在購(gòu)買時(shí)貨比三家,在保證質(zhì)量的前提下與提供折扣的供應(yīng)商合作。

  3.招聘合格廚師。

  合同食堂也很重要,就是找一個(gè)會(huì)做飯的廚師,我們都知道,食物不好吃,吃的人更少,合同食堂如果沒有人吃,在哪里賺錢?即使你直接與公司簽訂了固定收入合同,公司也會(huì)重新招標(biāo)新的承包商。

  工廠、公司、學(xué)校和其他團(tuán)體餐廳向用人單位展示福利服務(wù),目的是為員工提供福利服務(wù)。員工應(yīng)盡快工作,學(xué)校師生應(yīng)更好地教學(xué)和學(xué)習(xí),而不是因?yàn)槔麧?rùn)。它具有很大的福利性,不同于以盈利為目的的商業(yè)服務(wù)業(yè)。

  食堂合同具有以下特點(diǎn):食堂的資金支出由下屬單位支付,食品成本通常只估算食品原材料的利潤(rùn),服務(wù)不包括在商品經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的軌道上,因此經(jīng)濟(jì)收入一般較差。根據(jù)物流管理體系的改革,許多食堂工作人員正在逐步實(shí)現(xiàn)從福利服務(wù)向商業(yè)服務(wù)的轉(zhuǎn)變。

  食堂合同的工作類型很多,從購(gòu)買、儲(chǔ)存、加工到烹飪。銷售,各環(huán)節(jié)必須密切合作,一個(gè)階段的問題,將危及整個(gè)食堂。

  食堂合同管理制度:首先,樣品由專人保存,以建立食品樣品記錄。其次,保留所有食品,每個(gè)樣品不少于100克,標(biāo)簽上標(biāo)明菜名,樣品保存時(shí)間,放置在指定位置,保存48小時(shí)。然后配備一個(gè)特殊的樣品冷藏柜。溫度設(shè)置為0至10°C。食品樣品架采用帶蓋容器,食堂承包商應(yīng)在取樣前進(jìn)行清潔消毒。樣品之間也需要保持一定的距離。不要堆放它們,以免污染樣品食品。

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