冷鏈物流（Cold chain logistics，簡稱冷鏈物流）一般是指冷藏、冷凍食品在生產(chǎn)、儲存、運輸、銷售以及消費前的各個環(huán)節(jié)，始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境中，以保證食品質(zhì)量，減少食品損失的系統(tǒng)工程。

    它是隨著科學(xué)技術(shù)的進步和制冷技術(shù)的發(fā)展而建立的。它是以制冷技術(shù)和制冷技術(shù)手段，為基礎(chǔ)的低溫物流過程。

    在運輸過程中，他們都使用冰箱或電冰箱，配備EDI系統(tǒng)等先進信息技術(shù)，建立易腐食品的生產(chǎn)、加工、儲存、運輸、銷售等冷鏈物流，大大提高了冷藏易腐食品的配送率貨物及配送質(zhì)量完好率。

    由于我國冷鏈物流起步較晚，長期處于落后狀態(tài)，使得物流成本高、投資難。蔬菜是鮮活的農(nóng)產(chǎn)品，容易腐爛和變質(zhì)，收獲后他們的壽命很短。

    如果在經(jīng)營過程中處理不當(dāng)，容易老化、變質(zhì)，造成商品價值下降。蔬菜冷鏈物流是指供應(yīng)鏈系統(tǒng)中的蔬菜冷鏈物流，具有低溫、低耗、快捷的特點。

    低溫是指在蔬菜收獲后、貯藏、運輸、銷售等環(huán)節(jié)進行全過程的溫度控制，包括生產(chǎn)區(qū)收獲后冷藏、冷藏運輸、銷售區(qū)低溫冷藏等，冷鏈物流的適用范圍包括：初級農(nóng)產(chǎn)品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產(chǎn)品。

    加工食品：冷凍食品、家禽、肉類、水產(chǎn)品等袋裝熟食等，冷鏈物流不僅可以降低物流成本，而且可以集中精力做核心業(yè)務(wù)，促進企業(yè)成長和擴散，擴大市場范圍，提高食品質(zhì)量，創(chuàng)造食品品牌，提升企業(yè)食品競爭力。

    企業(yè)飯菜的質(zhì)量直接影響員工的積極性和歸屬感，進而影響企業(yè)的生產(chǎn)和工作效率。要讓員工全身心投入到生產(chǎn)工作中去，就要讓他們有一種企業(yè)的家和溫暖感，給他們一個科學(xué)的用餐計劃。

    職工食堂承包給企業(yè)帶來的六大效益：

    一、提前支付一個月的餐費，企業(yè)可以利用一個月的餐費發(fā)展公司業(yè)務(wù)，同時減輕企業(yè)的經(jīng)濟壓力。餐飲公司擁有成熟、穩(wěn)定、規(guī)?；牟少忬w系，采購成本低于市場價格，使企業(yè)能夠享受與自辦食堂相同的用餐標準，而不因食堂外包而增加經(jīng)濟負擔(dān)。食堂承包商公司擁有一支專業(yè)的廚師和營養(yǎng)師隊伍，在菜單規(guī)范化、菜單豐富化、營養(yǎng)均衡化方面均優(yōu)于自助食堂。

    二。企業(yè)在不增加經(jīng)濟負擔(dān)的前提下，享受同一食品標準的同時，也節(jié)約了食堂廚工的工資成本。食堂工作人員由餐飲大廳承包的公司派出，工資由我公司支付，真的省錢。

    專業(yè)的管理，穩(wěn)定的餐飲，營造優(yōu)雅衛(wèi)生的環(huán)境，為員工營造健康舒適的就餐環(huán)境。

    節(jié)省時間和精力。你再也不會為員工吃飯的問題煩惱了。你可以全神貫注于你的事業(yè)。

    把專業(yè)的事情交給專業(yè)的人去做，產(chǎn)生效率，并把風(fēng)險轉(zhuǎn)嫁出去，這樣責(zé)任就由承包人承擔(dān)了，前提是確實是交給了專業(yè)的餐飲承包人?。?！