一個餐飲管理公司規(guī)范性的財(cái)務(wù)會計(jì)，不但是操縱產(chǎn)品成本，在成本費(fèi)定下的狀況下，要盡可能提升花式，提升飯食品質(zhì)。另外清楚的財(cái)務(wù)會計(jì)對被承包單位的企業(yè)單位而言,也是十分關(guān)鍵的責(zé)任人的主要表現(xiàn)。因此在做財(cái)務(wù)方面專業(yè)餐飲公司絲毫不能馬虎，要把每一個細(xì)枝末節(jié)都要處理的完善清晰!

    抓食堂管理應(yīng)以抓財(cái)務(wù)管理為人手點(diǎn)，而財(cái)務(wù)管理又滲透到食堂的各個領(lǐng)域、各個環(huán)節(jié)之中，食堂的采購、驗(yàn)收、庫存、產(chǎn)仁產(chǎn)、銷售等每一環(huán)節(jié)都離不開財(cái)務(wù)的反映和調(diào)控。因此，加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)管理，首先要抓好食堂內(nèi)部控制，特別是成本控制。

    作為企業(yè)單位也需要也做財(cái)務(wù)管理工作，加強(qiáng)財(cái)務(wù)監(jiān)督，定期公布賬目，食堂財(cái)務(wù)管理中民主監(jiān)督不可缺少。企業(yè)單位可以派專人參與食堂財(cái)務(wù)管理，參與到財(cái)務(wù)監(jiān)督中，監(jiān)督物品采購價格是否合理、質(zhì)量如何，定期對員工進(jìn)行調(diào)查，把員工對食堂滿意度作為管理成效的標(biāo)志，根據(jù)員工提出的建議及時改進(jìn)。定期公開賬目，定期分析財(cái)務(wù)報表，把握全食堂經(jīng)營狀況。

    總之，一個餐飲公司，專業(yè)食堂承包公司，是擁有一套完整的食堂財(cái)務(wù)管理制度及管理模式，有專業(yè)人士進(jìn)行管理，加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)管理工作可以很大程度上。在做好食堂飯菜質(zhì)量的同時，又可以降低公司成本開支，也是需要互相配合監(jiān)督去完成的!

    學(xué)校食堂承包管理員職責(zé)分配:

    一、學(xué)校食堂管理員負(fù)責(zé)食堂的全面管理工作，準(zhǔn)確掌握食堂工作人員和炊事人員的思想工作、生活情況，加強(qiáng)思想政治工作，充分調(diào)動食堂工作人員的積極性。

    二、堅(jiān)持原則、大公無私、先人后己，對師生一視同仁，要耐心和氣、熱情周到，盡可能給予方便。

    三、搞好主副食調(diào)配，增加花色品種，提高飯菜質(zhì)量，搞好成本核算，做到飯菜份量足、價格合理，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，花樣多，品種多，質(zhì)量好。

    四、搞好食堂的伙食衛(wèi)生、安全保衛(wèi)工作，嚴(yán)格把好食堂衛(wèi)生、食品衛(wèi)生關(guān)。

    五、認(rèn)真做好食堂工作人員的考核工作。

    六、學(xué)校食堂管理員要經(jīng)常聽取師生員工對食堂的工作意見和要求，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，提高飯菜質(zhì)量。定期召開膳食會會議，征求師生對伙食意見。