近年來，人們越來越重視飲食健康了，重慶食堂承包公司介紹說：合理調配膳食已經(jīng)成為大家討論的熱門話題。那么我們該如何合理搭配食物才能更健康的，下面就重慶莘莘餐飲來幫助您合理調配膳食。

    重慶食堂承包教您如何合理搭配飲食1.膳食調配的準則。首先是多樣性，“食不厭雜”，經(jīng)過食物多樣化的途徑，完成養(yǎng)分全面性的方針。其次是互補性，合理的搭配食物能起到營養(yǎng)互補的效果或補償某些缺點或補償某些危害。再次是協(xié)作性，力求調配的食物具有一起功能增強養(yǎng)分保健效果。然后是食物調配一定要防止“相克”的“不宜的”，便是安全無毒的。

    2.主食調配的技巧。一是粗細調配，糧豆混食;二是糧蔬、糧果調配;三是主食與麥的調配;四是糧菜調配;五是米面混吃。

    3.副食調配的技巧。首先是葷素調配;其次是蔬菜的調配;再次是質地調配;最終是色澤調配。

    一個名牌企業(yè)能夠復興一個當?shù)氐慕?jīng)濟，相同的一個愛崗敬業(yè)的名廚師能夠帶活一個酒樓、餐廳。一名好廚師應該具有哪些素質?

    首要，一個敬業(yè)名廚有必要具有好的運營理念。作為一個敬業(yè)廚師有必要具有多方面的常識和技能，比方關于當今餐飲業(yè)的開展要有敏銳的洞察力;餐飲業(yè)的競賽規(guī)矩、價值觀念、立異認識，該酒樓所在地的消費層次與規(guī)劃、效勞水準及對當?shù)厥袌鰟討B(tài)的了解。只要這樣具有靈敏多變，應對敏捷的運營策略，才能在劇烈的餐飲競賽中招引到很多的消費者，然后為酒樓、餐廳建立杰出的社會公眾形象，即品牌。

    二，業(yè)務技能過硬。一個名廚有必要是通曉本菜系的烹調技能能手，并且旁通國內各首要菜系的烹調辦法和技能。無論是烹調、火候、刀工、食雕、冷盤、小吃、裝點，都能稱心如意，并且能指揮帶動整個廚房內的各崗位廚師愛崗敬業(yè)的作業(yè)。關于菜式要不斷的移風易俗，關于廚師的培育和進步要起到領頭羊的效果。然后使本酒樓、餐廳的菜品獨具風味特征，招引更多更廣的顧客。

    三，精通管理。作為一個愛崗敬業(yè)的名廚，不只需求通曉烹調事務技能，并且要具有現(xiàn)代餐飲業(yè)的辦理常識。新世紀是常識經(jīng)濟的年代，科學技能也影響到餐飲業(yè)的開展與更新。