學(xué)校食堂不應(yīng)把主要目標(biāo)定坐落追求贏利。因?yàn)閷W(xué)校食堂面臨的消費(fèi)集體是學(xué)校的師生，這就決議了學(xué)校食堂與社會(huì)餐飲有著實(shí)質(zhì)的差異。所以學(xué)校食堂承包，應(yīng)該以效勞廣大師生為主要任務(wù)，來(lái)協(xié)助廣大師生處理根本的就餐問(wèn)題。別的學(xué)校食堂承包也必須與公益性相結(jié)合，這就說(shuō)明晰學(xué)校食堂承包只能是微利經(jīng)營(yíng)，這就決議了學(xué)校食堂承包無(wú)法達(dá)到像社會(huì)餐飲那樣的贏利收益。那么，學(xué)校食堂承包怎么完成從微利到高收的轉(zhuǎn)變?

　　首要要對(duì)學(xué)校食堂的社會(huì)化變革需求有足夠的科學(xué)化和合理性知道。由于學(xué)校食堂承包的相關(guān)管理部門以及學(xué)校師生缺少對(duì)社會(huì)化變革的知道，所以對(duì)學(xué)校食堂承包應(yīng)該受到重視的市場(chǎng)的投入較少，資金流動(dòng)也比較緩慢，這就嚴(yán)重影響了食堂承包公司的開(kāi)展。所以把眼光立足于社會(huì)化變革，將學(xué)校食堂承包向著市場(chǎng)化方向推進(jìn)，走市場(chǎng)化之路，在確保師生利益的情況下才干不斷獲得食堂承包的贏利和收入。