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大學(xué)食堂承包的窗口經(jīng)營(yíng)有著怎樣的技巧呢

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大學(xué)食堂承包的窗口經(jīng)營(yíng)有著怎樣的技巧呢

發(fā)布日期:2018-11-12 作者: 點(diǎn)擊:

  在大學(xué)食堂運(yùn)營(yíng)窗口,如何做到穩(wěn)賺不賠呢?其實(shí)這是有技巧的,投資者需求付出精神和金錢,有付出才干有報(bào)答。下面由莘莘餐飲的技術(shù)人員帶大家理解一下運(yùn)營(yíng)窗口需求控制的一些技巧。


  1、窗口選擇;這里的窗口,好比是實(shí)體門店的運(yùn)營(yíng)場(chǎng)所。只需把它選對(duì)了,投資者也就不用愁沒(méi)有生意。普通地,學(xué)校有多個(gè)窗口,每個(gè)窗口都由不同的人承包。比擬好的學(xué)校食堂窗口還是進(jìn)入食堂之后,食堂左邊的一、二兩個(gè)窗口都是比擬好的。由于有一些人到食堂就餐,都會(huì)有依次挑菜品的習(xí)氣。


  2、菜品豐厚;大學(xué)里面的學(xué)生根本上都來(lái)自于不同的中央,他們的口味也就會(huì)有所不同,有人喜歡吃甜的,有人喜歡吃辣的等,口味各不相同。所以,食堂的菜品需求多元化,這樣才能夠滿足絕大局部人的需求。


  3、窗口定位;大家都曉得,大學(xué)食堂的客群根本上都是學(xué)生和教師,當(dāng)然,也有一些食堂會(huì)對(duì)外來(lái)人員開(kāi)放。這些人去學(xué)校食堂吃飯的一局部緣由是食堂的菜品價(jià)錢廉價(jià)。所以,在做窗口定位時(shí),普通走低價(jià)道路,切不可將價(jià)錢抬得高。


  4、做好衛(wèi)生;衛(wèi)生關(guān)于大學(xué)食堂來(lái)說(shuō),是十分重要的。所以,不論是餐具、食物,還是桌椅等,食堂的運(yùn)營(yíng)者都需求親身布置專人擔(dān)任,且不可能聽(tīng)任不論。


  5、支付快捷;固然,如今,有一些大學(xué)食堂依然運(yùn)用的是飯卡或者是現(xiàn)金支付的方式,但是假如一旦到了用餐頂峰期,工作人員基本忙不過(guò)來(lái),而學(xué)生呢也沒(méi)有耐煩等候,這就會(huì)形成客源的流失。遇到這樣的狀況,開(kāi)通多種支付渠道,比方說(shuō)微信支持、支付寶支付等就會(huì)進(jìn)步接單的速度,還能夠有較高的顧客流量,何樂(lè)而不為呢。


  另外,小編提示大家還要留意工作人員的效勞態(tài)度以及著裝等,關(guān)于食堂窗口的運(yùn)營(yíng)來(lái)說(shuō),也是重要的。尊重他人,他人才會(huì)尊重你。


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