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1、食堂承包產(chǎn)業(yè)屬于餐飲行業(yè)新興領域,具備良好的成長性和盈利性。
團體供餐作為社會單位后勤保障的重要服務內(nèi)容,已越來越引起人們的廣為關注,并由單位福利型、簡單零散型逐漸向市場化、商務化、營養(yǎng)化和社會化轉(zhuǎn)變。團體供餐領域已成為社會需求和餐飲經(jīng)營新的熱點,成為快餐企業(yè)新的市場點和利益點,成為餐飲業(yè)走向延伸經(jīng)營和規(guī)模經(jīng)營的新途徑和新領域,并成為單位后勤社會化改革的重點,成為提高廣大工薪、學生階層和人民身體素質(zhì)的重要保障。今后幾年,我國食堂承包市場由于具備良好的成長性和盈利性,將獲得巨大的發(fā)展空間。
2、市場需求巨大,蘊含巨大商機。
單拿重慶而言,重慶本地人口1000萬以上,外來人口接近1000萬,本地人口中依靠食堂就餐的就多達200萬,外來人口中最少300萬人口常年依靠食堂就餐,全重慶食堂承包市場每天營業(yè)額高達5000萬元人民幣。雖然各式各樣的食堂承包公司很多,但在重慶乃至全國,全年營業(yè)額上億的專業(yè)食堂承包公司不到十家,資產(chǎn)額達到上億的專業(yè)食堂承包公司不到五家,建立從產(chǎn)地到餐桌整套供應體系的專業(yè)食堂承包公司不到三家,因此這個行業(yè)市場前景非常廣闊。
3、能促進農(nóng)林牧漁業(yè)發(fā)展和擴大就業(yè),國家政策扶持。
從國家政策和社會大環(huán)境來看,餐飲業(yè)已經(jīng)到了發(fā)展的黃金時期。一方面由于餐飲業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè),在解決勞動就業(yè)方面有著非常重要作用。另一方面,餐飲業(yè)還是農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)產(chǎn)品最直接變現(xiàn)的途徑,是增加農(nóng)民收入的一個重要行業(yè),所以國家在稅收、產(chǎn)業(yè)政策上給予了大力傾斜。
4、未來中國城鎮(zhèn)化進程加快,為食堂承包業(yè)發(fā)展提供巨大市場。
在市場方面,中國的城市化步伐加快,大量的農(nóng)村人口逐步城市化,原有城市人口的消費能力逐步增強。由于人口眾多和中國經(jīng)濟的持續(xù)高速發(fā)展,在民以食為天的文化背景下,中國已經(jīng)成為世界上最大的餐飲市場。